SEBZE ÇORBASI (YAZ SEBZELERİ)

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

• 5 adet taze fasulye
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/4 demet dereotu
• 1 çay bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/3 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Sebzelerinizi yıkayın. Fasulyenizin uçlarını koparıp, havucunuzu kabağınızı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Biberinizin çekirdeklerini ayıklayıp ince ince doğrayın. Domatesinizi yıkayıp rendeleyin. Soğanınızı, sarımsağınızı soyup tavla zarı gibi küçük doğrayın. Tencerenize (tercihen düdüklü tencere) zeytinyağınızı koyup soğanınızı, sarımsağınızı, havucunuzu, fasulyenizi, biberinizi, kabağınızı, domatesinizi, ve ununuzu ilave edip kavurun. Suyunuzu ve tuzunuzu ilave edip kaynatın. Sütünüzü karıştırarak ilave edin. Dereotunuzu yıkayıp ince kıyıp çorbanıza karıştırın. Küçük yağ tavanıza tereyağınızı ve pul biberinizi koyup çorbanızı servis yaparken üzerine dökün. AFİYET OLSUN!

NOT: Sebze çorbanızın tanesiz olmasını isterseniz blenderden geçirip servis yapabilirsiniz.