GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER (7 KİŞİLİK)

• 4 adet tavuk kalça
• 4 adet kültür mantarı
• 2 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (findik veya çiçek)
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/4 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Mantarlarınızı yıkayıp doğrayın. Tavuğunuzu yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Tavanızda tavuğunuzu iki yemek kaşığı yağınızla ve defne yaprağınızla kavurun. Soğanınızı soyup ay şeklinde doğrayıp ilave edin. Sarımsağınızı soyup ince dilimleyip ilave edin. Mantarlarınızı tavanıza ilave edip kavurun. Biberlerinizin çekirdeklerini ayıklayıp ince dilimleyip tavuğunuza karıştırıp kavurun. Tuzunuzu, pul biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi ve karabiberinizi ilave edin. Tavuğunuz soğurken, bir kasenin içerisine yağınızı ve suyunuzu koyun. Yufkalarınızı serin. Çorba kasenizle yuvarlak şekiller çıkarın. İki tane yufkanın aralarını fırçayla karışımdan sürün. Bir yemek kaşığı tavuğunuzdan (kenar yufkalarınızı da azar azar paylaştırın) koyup torba gibi ağzını büzüp hazırlayın. Tepsinizi yağlayın. Böreklerinizi yan yana dizin. Yumurtanızı bir kase içerisine kırıp çırpın. Böreklerinize fırça yardımıyla sürün, üzerlerini kırmızıbiberle süsleyin. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!