KISIR

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 2 adet limon
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet kıvırcık marul
• 1/2 demet yeşil soğan
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

      Büyük kapaklı bir kapta bulgurunuzu iki su bardağı sıcak suyla ıslatın. Bu arada kuru soğanınızı soyup, yıkayıp, tavla zarı gibi doğrayın. Tavanıza zeytinyağınızı koyup kuru soğanlarınızı pembeleşinceye kadar, salçanızı ilave edip kavurun. Pul biberinizi, kimyonunuzu, karabiberinizi ilave edip bulgurunuzun, içerisine tuzunuzu koyup karıştırın. Limonlarınızın bir tanesinin yarısını dilimleyin kalanını sıkın. Kırmızıbiberinizi dilimleyin. Marulunuzu, yeşilsoğanınızı, maydanozunuzu, dereotunuzu, yaş nanenizi ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğrayın. Limonunuzu ve nar ekşinizi, (Kırmızıbiberinizi, limon dilimlerinizi marul ve diğer yeşilliklerle süsleyin) hazırlamış olduğunuz malzemelerinizi kısırınızın içerisine karıştırıp arzu ederseniz turşuyla servis yapın. AFİYET OLSUN!