TAZE BARBUNYA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1 kg barbunya
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet havuç
• 1 adet limon
• 1 baş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

     Barbunyalarınızın tanelerini ayıklayıp, yıkayın. Soğanınızı, sarımsağınızı, havucunuzu, domatesinizi, maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayın. Soğanlarınızı halka halka, havucunuzu ve domatesinizi küp küp doğrayın. Tencerenize zeytinyağınızı soğanınızı, sarımsağınızı sararıncaya kadar, ardından havucunuzu, domateslerinizi ve salçanızı da kavurun. Barbunyalarınızı ilave edip tuzunuzu, şekerinizi barbunyalarınızın üzerini iki parmak geçinceye kadar suyunuzu koyup (tercihen düdüklü tencerenizde) pişirin. Soğuyunca servis tabağınıza alıp maydanozla ve limonla servis yapın. AFİYET OLSUN!