YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

• 1/2 çay bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

     Pirincinizi ayıklayıp yıkayın. Tencerenizde iki su bardağı suyla pirinçleri uzayıncaya kadar pişirin. Kaynadıkça kenarlarında oluşan köpükleri tahta kaşıkla alın. Bir kâsenin içersinde yoğurdu, yumurtayı ve unu pütürsüzce ezin. Çorbanın kaynamış suyundan kâseye dört-beş kaşık yavaş yavaş ilave edip ılıklaşmasını sağlayın. (Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler) Kâsedeki karışımı tencereye karıştırarak ilave edin. Dört bardak sıcak su hazırlayın. Çorbanızın kıvamını, suyunuzu azar azar ilave edip istediğiniz koyulukta ayarlayın. Tuzunu koyup bir taşım kaynatın. Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı ve sıvı yağınızı eritip nane ve pul biberini koyup çorbanızın üzerine dökün. AFİYET OLSUN!