KÖFTE

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1/2 kg. az yağlı kıyma (dana ve koyun)
• 3 adet soğan
• 3 adet patates
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Ekmeğinizin kabuklarını çıkarıp bir kâse içersinde suyla ıslatıp suyunu sıkın. Yumurtanızı bir kâseye kırıp çırpın. Soğanlarınızı ayıklayıp, yıkayıp, bir adedini rendeleyin. Soğanlarınızın ikisini kalın dilimleyin. Patatesinizi soyup, yıkayıp bir parmak kalınlığında doğrayıp bir kap içerisine üzerini örtecek kadar su koyup bekletin. Maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğrayın. Derin bir kap içerisine kıymanızı, ekmeğinizi, yumurtanızı, bir yemek kaşığı sıvı yağınızı, iki yemek kaşığı suyunuzu, maydanozunuzu, kimyonunuzu, pul biberinizi, karabiberiniz, tuzunuzu koyup yoğurun. Köftelerinizi istediğiniz boyutta şekil verin. Kızartma tencerenize sıvı yağınızın bir kısmını koyup kızdırın. Patateslerinizi koyup kızartın. Tavanıza az sıvı yağınızdan koyup soğan dilimlerinizi kızartın. Başka bir tavanızda köftelerinizi az yağda kızartıp patatesle ve soğan dilimleriyle servis yapın. AFİYET OLSUN!