KARNIYARIK BÖREK

MALZEMELER (8 ADET)

• 200 gr. kıyma
• 2 adet yufka
• 4 adet yeşilbiber
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı domates sosu veya domates
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (findik veya çiçek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• pişirme kağıdı

YAPILIŞI

      Soğanınızı, biberlerinizi ayıklayıp yıkayın. Soğanınızı kırmızı ve yeşilbiberinizin iki tanesini küçük küçük doğrayın. Tavanıza kıymanızı, soğanınızı ve tuzunuzu ilave edip kavurun. Biberlerinizi ilave edip kavurmaya, domates sosunuzu (veya domates) böreğinizin içine pul ve karabiberinizi ilave edip soğumaya bırakın. (Arzuya göre maydanoz ilave edin) Kasenize, yumurtanızı kırıp çırpın. Sütünüzü ve yağınızı ilave edin. Yufkanızı masanıza serin. Hazırlamış olduğunuz sütlü harcın yarısını yufkanızın her yerine sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. Kalan harcı sürün. Bıçağınızla yufkanızı önce ikiye, sonra dörde, daha sonra sekize kesin. Kıymalı içinizden geniş kenara olmak üzere kıymanızı bütün parçalara paylaştırın. Kenarlarını kapatıp üç parmak eninde sarın. Mini fırın tepsinize pişirme kâğıdını kesip yerleştirin. Böreklerinizi yan yana dizin. Bıçağınızın ucu ile böreğinizin başında ve sonunda bir parmak bırakıp kesin. Domatesinizi ve biberinizi dilimleyin. Böreklerin yarıklarına yerleştirin. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp böreğiniz pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!