PATLICAN OTURTMASI

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kıyma
• 1/2 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Pişirme kağıdı

YAPILIŞI

     Patlıcanlarınızı iki parmak aralıklı soyun. Uzunlamasına ince dilimleyin. (Bir patlıcandan dört dilim gibi.) Derin bir kapta patlıcanlarınızı bir tatlı kaşığı tuzunuzla suda acısının çıkması için bekletin. Midi fırın tepsinize göre pişirme kağıdınızı kesip yerleştirin. Fırınınızın ısısını 175 dereceye ayarlayın. Patlıcanlarınızın suyunu sıkıp tepsinize dizin. Fırçayla iki tarafını da zeytinyağınızın yarısıyla yağlayıp fırınınızda kızartın. (Bu yemeği daha da hafif olsun istiyorsanız kıyma hariç hepsini çiyden koyup fırında veya tencerede pişirebilirsiniz.) Bu arada soğanınızı sarımsağınızı, biberinizi ayıklayıp, domatesiniz ve maydanozunuzla birlikte yıkayın. Soğanınızı tavla zarı gibi sarımsağınızı, biberlerinizin birini ince ince doğrayın. Domatesinizin birini küp küp, diğerini yarım ay gibi doğrayın. Tavanıza kıymanızı koyun. Tuzunuzu ilave edip kıymanız suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğan ve sarımsağınızı sararıncaya kadar kavurun. Daha sonra küp doğradığınız domatesinizi ve salçanızı koyup karıştırın. Bir su bardağı su ilave edip kaynatın. Fırınınızdan patlıcanlarınız kızarmışsa çıkarın. Küçük cam tepsiye patlıcanlarınızın yarısını dizin. Hazırlamış olduğunuz harcınızın yarısını patlıcanlarınızın üzerine koyun. Diğer patlıcanlarınızı diğerlerinin üzerine kapatın. Kalan harcınızı üzerine yayın. Ayırmış olduğunuz domates ve biberlerinizle süsleyip fırınınızda aynı ısıda üzerine koyduğunuz domates ve biberleriniz pişince fırından çıkarın. Maydanozla süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!

NOT: Kızartmalarınızı hem, sağlıklı hem ekonomik, hem de kalabalık misafirlerinize kolaylıkla ve kısa sürede yapabilirsiniz.