ANNE KURABİYESİ

MALZEMELER (18 ADET)

• 1,5 su bardağı un + (1 su bardağı tam buğday unu)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ ve margarin karışık (tereyağı)
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI

     Tavanızda katı yağınızı eritin. Limonunuzu yıkayıp rendeleyin. Yumurtanızın akını ve sarısını iki ayrı kâseye kırın. Cevizinizden isterseniz ayırıp kurabiyelerinizin üzerine de koyabilirsiniz kalan cevizinizi ezin. Hamur yoğurma kabınıza veya robotunuza yoğurdunuzu, yumurta sarınızı, şekerinizden üç yemek kaşığı ayırıp, kalanını karıştırın. Sıvı yağınızla, tereyağınızı karıştırıp ilave edin. Ununuzu eleyerek, karbonatınızı, iki-üç damla limon suyunuzu, rendelediğiniz limon kabuklarınızı, cevizinizi, ilave edip hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzu yirmi dakika dinlendirirken fırınınızın ısısını 170 dereceye ayarlayın. Tepsinizi yağlayın. Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde koparıp yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra şekerinize batırıp tepsiye aralıklı dizin. Kurabiyelerinizin bir kısmına ceviz koyabilirsiniz. Isınan fırınınıza koyun. Kızarmaya başlayınca fırınınızın ısısını 150 dereceye düşürün. Kurabiyeleriniz pembeleşince çıkarıp soğuyunca servis yapın. AFİYET OLSUN!